Lehtikaalia vielä kerran

Keskiviikko-illan pikaruokana oli lehtikaalipastaa. Keitin spagetin erikseen ja samaan aikaan kuullotin pannulla kaksi punasipulia ja reilun nipun ruodittua lehtikaalia. Mausteeksi hieman sulatejuustoa ja ruokakermaa, valkosipulia, suolaa ja ripaus sitruunapippuria. Lisäksi keitin kananmunia.

Lehtikaali on syksyn rauta-ja vitamiinipommi. Vahvan makunsa takia lisään ruokaan usein ruokakermaa tai juustoa, mutta esim. letut on tehty veteen. Lisäsin tavalliseen lettutaikinaan kourallisen silputtua, huuhdeltua, raakaa lehtikaalisilppua.

Lehtikaalisipsit on paistettu uunissa 150 asteessa alatasolla noin 15 min., mausteena oliiviöljyä ja hieman suolaa. Uunista otettuina ne ovat suussasulavia ja yllättävän hyviä.